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가성비 고기 추천: 가격 대비 개 맛있는 부위 총정리

한예종 부자 배우 2025. 9. 29. 19:42

아직도!!! “비싼 고기만 먹어야 맛있다고 생각하시나요?”

대부분의 사람들은 가격이 비싼 고기를 맛있는 고기라고 착각하고 구매합니다.

그래서 비싼 고기들이 계속 게속 더 비싸지고 있는 이유인거죠.

하지만 소와 돼지엔 우리가 미처 생각하지 못했던 부위들도 많고, 그 중엔 싼데 비싼 부위들처럼 맛있는 혹은 더욱 맛있는 부위들이 충분히 있습니다. 몰라서 못산거 뿐이죠.

극심한 육식주의자인 제가 이 글에서 가격 대비 만족도가 높은 소고기·돼지고기 부위를 추천하고, 고르는 팁과 조리법까지 모두 알려드립니다.

1. 아는 사람이 임자 - 모르면 남들처럼 비싸게 고기 먹는다

많은 사람들이 ‘맛있게 먹으려면 무조건 비싼 고기’라는 생각 때문에 장을 볼 때 불필요하게 지출합니다.

물론 틀린 말은 아닙니다. 좋은 고기가 높은 수요로 인해 비싼 것은 당연한 시장원리이죠.

하지만 비교적 저렴하지만 충분히 맛있는 고기도 존재합니다.

같은 가격으로 더 저렴하면서 맛있는 부위를 고를 수 있는데도, 정보 부족 때문에 항상 비싼 고기만 사서 후회하게 됩니다.

저도 이 사실을 모르기 전엔 매번 비싼 고기를 먹으며 아쉬웠지만, 이젠 원없이 고기를 먹게 됬습니다.

사실 고기는 비싸다고 다 좋은 것이 아닙니다. 부위별 특징과 요리 목적을 제대로 알면 절반 가격으로도 두 배 만족감을 얻을 수 있습니다.
예를 들어, 소고기의 경우 우둔살은 지방이 적고 단백질이 풍부해 불고기나 볶음용으로 훌륭합니다. 가격은 등심보다 훨씬 저렴하지만, 간단히 양념만 해도 부드럽게 즐길 수 있습니다. 홍두깨살은 근육 결이 살아 있어 장조림이나 국물 요리에 깊은 맛을 내는데, 외식에서 비싼 장조림을 먹는 대신 집에서 저렴하게 즐길 수 있죠. 설도는 씹는 맛이 살아 있어 구이용으로도 좋고, 장조림이나 수육에도 잘 어울립니다.

돼지고기는 목살이 대표적인 가성비 부위입니다. 삼겹살에 비해 가격은 저렴하지만, 지방과 살코기의 균형이 좋아 구워 먹으면 풍미가 뛰어납니다. 특히 삼겹살 가격이 급등할 때, 목살은 부담 없이 선택할 수 있는 최적 대안입니다. 앞다리살은 가격대가 낮으면서 담백한 맛 덕분에 수육이나 찜, 볶음용으로 다양하게 활용할 수 있고, 뒷다리살은 다짐육이나 장조림에 쓰면 단백질 보충용으로 더없이 좋습니다.

여기서 중요한 포인트는 요리 목적에 따라 부위를 구분해서 구매하는 것입니다. 단순히 “비싼 고기가 맛있다”는 생각에서 벗어나, 구이용, 찜용, 국물용, 다짐육 등 상황에 맞게 선택하면 돈은 절약하고, 맛은 오히려 더 풍부하게 즐길 수 있습니다.

또한, 마트나 정육점에서 할인 품목을 고를 때도 부위별 특징을 알면 실패할 확률이 줄어듭니다. 예를 들어, 행사 상품으로 우둔살이나 앞다리살이 나온다면 고민할 필요 없이 집어 들어도 되는 거죠.

특히 혼자 사는 1~2인 가구, 가성비를 중시하는 가족 식사 준비, 예산 제한 있는 캠핑 요리 등에게 최적화된 선택법입니다.

지금 바로 아래 추천 조리법과 가격대별 가성비 부위를 확인하세요.

2. 돼지고기 부위별 가격과 맛 비교

돼지고기는 가격이 비교적 저렴하고 요리 활용도가 높아 가정식에서 가장 많이 쓰입니다. 하지만 부위에 따라 기름기, 식감, 가격 차이가 커서 같은 삼겹살이라도 구이용, 찌개용, 수육용이 다 다릅니다. 특히 다이어트나 아이 반찬을 고려한다면 삼겹살보다는 앞다리살이나 안심 같은 부위가 훨씬 실속 있습니다.

아래 표는 대표적인 돼지고기 부위별 특징과 활용 요리를 정리한 것입니다.

돼지고기 부위평균 가격 (100g)맛/식감 특징추천 활용 요리

삼겹살	2,500~3,500원	기름이 많아 고소하고 부드러움	구이, 바비큐, 수육
목살	2,500~3,000원	지방과 살코기 비율이 적당, 풍미 좋음	구이, 찜, 제육볶음
앞다리살	1,500~2,000원	지방이 적당히 섞여 부드럽고 담백	불고기, 제육볶음
뒷다리살	1,300~1,800원	살코기 위주, 퍽퍽하지만 담백	장조림, 다이어트 요리
안심	2,000~2,500원	가장 부드럽고 지방이 거의 없음	아이 반찬, 다이어트용 구이
갈비	3,000~4,000원	씹는 맛과 풍미 뛰어남	갈비찜, 구이

조리법 팁

삼겹살: 두툼하게 썰어 구우면 풍미가 좋습니다. 기름이 많아 구울 때 불 조절이 중요합니다.
목살: 간단히 소금·후추만 뿌려 구워도 맛있고, 제육볶음 양념과도 잘 어울립니다.
앞다리살: 고추장 양념과 찰떡궁합입니다. 센 불에 빠르게 볶아야 질겨지지 않습니다.
안심: 팬에 올리브유 한 스푼 두르고 약불에서 구우면 부드럽게 즐길 수 있습니다.
뒷다리살: 장조림처럼 오래 조리해야 맛이 살아납니다.

3. 소고기 부위별 가격과 맛 비교 (알아두면 실패 없는 선택법)

소고기는 돼지고기에 비해 가격이 높지만, 부위별 특징을 알면 ‘비싼 고기’ 대신 ‘알짜배기 부위’를 고를 수 있습니다. 예를 들어, 스테이크라 하면 다들 등심·안심만 떠올리지만 채끝이나 업진살도 맛과 풍미가 뛰어납니다. 국거리나 불고기용은 상대적으로 저렴하면서도 만족도가 높은 부위가 많습니다.

아래 표는 대표적인 소고기 부위별 특징과 추천 활용 요리입니다.

소고기 부위평균 가격 (100g)맛/식감 특징추천 활용 요리

등심	6,000~8,000원	부드럽고 풍미가 진함	스테이크, 구이
안심	7,000~9,000원	가장 연하고 기름기 적음	스테이크, 구이
채끝살	5,000~6,000원	고소한 풍미와 쫄깃한 식감	구이, 스테이크
우둔살	2,500~3,000원	담백하고 기름기 적음	불고기, 볶음밥
사태	2,000~2,500원	질기지만 오래 끓이면 부드러움	국거리, 장조림
양지	2,500~3,000원	국물이 진하게 우러남	국거리, 곰탕
업진살(치마살)	4,000~5,000원	풍미가 강하고 쫄깃	구이, 샐러드 토핑